น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นออแกนิคกับกระแสทางสุขภาพ

น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นออแกนิคกับกระแสทางสุขภาพ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีกระแสเกี่ยวกับการรับประทานน้ำมันมะพร้าวในกลุ่มคนรักสุขภาพและผู้ที่สนใจลดน้ำหนัก น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นออแกนิคกลายเป็นอาหารเสริมที่ได้รับกระแสนิยมอย่างล้นหลาม แต่ก็มีทั้งคนที่เห็นด้วย และยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับสรรพคุณที่กล่าวอ้าง

อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะพร้าวก็ยังอินเทรนด์อยู่เสมอ ในแง่ของอาหารเสริม และวัตถุดิบในการทำอาหาร หลายคนยังสงสัยอยู่ว่า น้ำมันมะพร้าวนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือเปล่า แล้วควรเลือกซื้ออย่างไรให้ได้คุณภาพดีที่สุด บทความนี้จะให้คำตอบกับคุณ

กล่าวกันว่ามนุษย์ได้นำน้ำมันมะพร้าวมาใช้เป็นอาหาร ยา และเครื่องสำอางเป็นเวลานานนับพันปีแล้ว จากบันทึกโบราณ ประเทศอินเดียมีการใช้น้ำมันมะพร้าวมานานกว่า 4,000 ปี ส่วนประเทศไทยก็เริ่มมีการปลูกมะพร้าวมาตั้งแต่สมัยพ่อขุนรามคำแหงมหาราชเมื่อ 700 กว่าปีก่อน อีกทั้งประเทศต่างๆ ในแถบเอเชียและแปซิฟิกยังมีการสกัดน้ำมันจากมะพร้าวเพื่อใช้ประกอบอาหารคาวหวาน และใช้ในเครื่องสำอางมาเป็นเวลานานเช่นกัน
น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยอะไรบ้าง?

น้ำมันมะพร้าว (Coconut oil) คือ ไขมัน 100% ที่ประกอบไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว 80 – 90% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดลอริก (Lauric acid) พบมากถึง 47% ที่เหลือคือ กรดไมริสติก (Myristic acid) และกรดปาล์มมิติก (Palmitic acid)

น้ำมันมะพร้าวไม่มีโคเรสเตอรอล ไม่มีกากใย และมีวิตามิน เกลือแร่ และ สารสเตอรอล (Sterol) เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งสารสเตอรอลจากพืชนั้นมีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับโคเลสเตอรอล (cholesterol) และอาจช่วยยับยั้งการดูดซึมโคเลสเตอรอลในร่างกายได้ แต่การรับประทานน้ำมันมะพร้าวเพียง 1-2 ช้อนโต๊ะนั้นน้อยเกินกว่าที่จะได้ประโยชน์ในเรื่องนี้